Und wieder ist es der Eiswein, der uns alles abverlangt.
Zuletzt die Lese der Trauben kurz vor Weihnachten bei – 9 Grad Celsius.
Dann das Pressen der gefrorenen Trauben auf unserer pneumatischen Weinpresse.
Anschließend nach der Gärung im Edelstahlfass die Filtration ohne Verlust und ohne Verschnitt.
Und jetzt die Abfüllung in die Miniflaschen.
Hurra, es ist geschafft!
Danke an Heinz, Thomas und dem ganzen Team.
We are happy and proud.
Ein Weinjahr mit einem krönenden Abschluss und das bei -9 Grad Celsius.
Es war die Nacht auf die wir gewartet haben. Am 22.12 morgens um 6:30, starteten wir bei klirrender Kälte im Licht der Traktorscheinwerfer, um die gefrorenen Trauben für unseren Eiswein zu pflücken. Es hat alles super geklappt. Wir sind glücklich und stolz.